अध्याय :पदार्थों का पृथक्करण के व्यवस्थित नोट्स (Chapter Notes) 1. शुद्ध पदार्थ (Pure Substances) और मिश्रण (Mixtures) शुद्ध पदार्थ: शुद्ध पदार्थ में केवल एक ही प्रकार का पदार्थ पाया जाता है एवं इनके कण समान होते हैं । इसके अवयव दिखाई नहीं देते, अतः यह समांग होता है । उदाहरण: सोना, चाँदी, लोहा, ताँबा, नमक […]
भाग 1: अध्याय 2 पदार्थ एवं पदार्थ के समूह के विस्तृत नोट्स (Detailed Notes) पदार्थ(Matter) क्या है? हमारे आस-पास की सभी वस्तुएँ जिनमें भार होता है, जो स्थान घेरती हैं तथा जिनका ज्ञानेन्द्रियों द्वारा अहसास किया जा सकता है, पदार्थ कहलाती हैं । प्रत्येक पदार्थ स्थान घेरता है तथा उसमें भार होता है । वस्तुएँ या तो मनुष्य द्वारा बनाई जाती हैं या प्रकृति में पाई जाती हैं । एक ही वस्तु कई पदार्थों से बनी हो सकती है या एक पदार्थ से कई वस्तुएँ बनाई जा सकती हैं । वर्गीकरण(Classification) की आवश्यकता एवं आधार वस्तुओं को उनके सामान्य लक्षणों के आधार पर अलग-अलग समूह में व्यवस्थित करने की क्रिया को वर्गीकरण कहते हैं । किसी वस्तु की पहचान उसके आकार, बनावट, रंग, उपयोग आदि के आधार पर की जाती है । भौतिक वर्गीकरण: इसके अंतर्गत पदार्थ को ठोस, द्रव व गैस में विभाजित किया जाता है । रासायनिक वर्गीकरण: इसके अंतर्गत पदार्थ को तत्व, यौगिक एवं मिश्रण में विभाजित करते हैं । विभिन्नलक्षणों के आधार पर वर्गीकरण क. अवस्थाओं के आधार पर (ठोस, द्रव, गैस): ठोस (Solid): इनका आकार व आयतन दोनों निश्चित होता है । कण बहुत पास-पास होते हैं और इनमें आपसी आकर्षण बल बहुत अधिक होता है । द्रव (Liquid): इनका आयतन निश्चित रहता है किन्तु आकार अनिश्चित होता है (जिस बर्तन में रखे जाते हैं, उसी का आकार ले लेते हैं) । अणु ठोस की तुलना में दूर-दूर होते हैं और आकर्षण बल कम होता है । गैस (Gas): इनकी बनावट एवं आयतन दोनों निश्चित नहीं होते हैं । कण अपेक्षाकृत बहुत दूर-दूर होते हैं और इनमें आपसी आकर्षण बल नहीं के बराबर होता है । ख. जल में घुलनशीलता के आधार पर: घुलनशील/विलेय (Soluble): जो पदार्थ किसी द्रव (जैसे पानी) में घुल जाते हैं (जैसे- नमक, शक्कर) । अघुलनशील/अविलेय (Insoluble): जो पदार्थ पानी में नहीं घुलते (जैसे- लकड़ी का बुरादा) । ग. जल के सापेक्ष भार के आधार पर: जो वस्तुएँ जल में तैरती हैं वे जल से हल्की होती हैं (जैसे- मोम, तेल) । जो वस्तुएँ डूब जाती हैं वे जल से भारी होती हैं (जैसे- लोहे की कील) । घ. पारदर्शिता के आधार पर: पारदर्शी (Transparent): जिनके आर-पार देखा जा सकता है (जैसे- काँच, जल) । अपारदर्शी (Opaque): जिनके आर-पार नहीं देखा जा सकता (जैसे- लकड़ी) । पारभासी (Translucent): जिनके द्वारा धुंधला या आंशिक रूप से आर-पार देखा जा सकता है (जैसे- तेल लगा कागज) । ङ. कठोरता के आधार पर: मुलायम (Soft): जो आसानी से दब जाते हैं (जैसे- रूई, स्पंज) । कठोर (Hard): जो दबाने पर नहीं दबते (जैसे- लोहा, काँच) । च. चुम्बक के सापेक्ष व्यवहार के आधार पर: चुम्बकीय पदार्थ: चुम्बक जिन पदार्थों को अपनी ओर आकर्षित करता है (जैसे- लोहा, निकिल, कोबाल्ट) । अचुम्बकीय पदार्थ: जिन्हें चुम्बक आकर्षित नहीं करता है । पदार्थोंके निर्माण की मौलिक इकाई अणु (Molecule): पदार्थ का वह सूक्ष्मतम कण जो स्वतन्त्र अवस्था में रह सकता है तथा उसमें पदार्थ के सभी गुण विद्यमान होते हैं । परमाणु (Atom): पदार्थ का वह सूक्ष्मतम कण जो स्वतन्त्र अवस्था में नहीं रह सकता परन्तु रासायनिक अभिक्रिया में भाग लेता है । परमाणु आपस में संयुक्त होकर अणु का निर्माण करते हैं । परमाणु के अवयवी कण: आधुनिक परमाणु सिद्धान्त के अनुसार परमाणु विभाज्य है । इसके मूलभूत कण हैं: प्रोटॉन (Proton) – धनआवेश (+) इलेक्ट्रॉन (Electron) – ऋणआवेश (-) न्यूट्रॉन (Neutron) – उदासीन भाग 2: पूरे अध्याय के आधार पर 20 प्रश्न–उत्तर (Q&A) प्रश्न 1: पदार्थ किसे कहते हैं? उत्तर: हमारे आस-पास की वे सभी वस्तुएँ जिनमें भार होता है, जो स्थान घेरती हैं तथा जिनका ज्ञानेन्द्रियों द्वारा अहसास किया जा सकता है, पदार्थ कहलाती हैं । प्रश्न 2: वस्तुओं के वर्गीकरण से आप क्या समझते हैं? उत्तर: वस्तुओं को उनके सामान्य लक्षणों (जैसे आकार, बनावट, रंग, उपयोग) के आधार पर अलग-अलग समूह में व्यवस्थित करने की क्रिया को वर्गीकरण कहते हैं । प्रश्न 3: भौतिक अवस्था के आधार पर पदार्थ को कितने भागों में बांटा गया है? उत्तर: तीन भागों में – ठोस, द्रव और गैस ।
अध्याय 1: दैनिक जीवन में विज्ञान (महत्वपूर्ण प्रश्नोत्तर) यहाँ पाठ के मुख्य बिन्दुओं को कवर करने वाले 20 प्रश्न और उनके उत्तर दिए गए हैं: प्रश्न: विज्ञान की शुरुआत किस मानवीय प्रवृत्ति से होती है? उत्तर: मनुष्य की जिज्ञासा और ‘कब, कहाँ, कैसे और क्यों’ जैसे प्रश्नों के उत्तर ढूँढ़ने की उत्सुकता से विज्ञान की शुरुआत होती है। प्रश्न: वैज्ञानिक किसी समस्या का समाधान प्राप्त करने के लिए किस विधि का प्रयोग करते हैं? उत्तर: वैज्ञानिक ‘वैज्ञानिक विधि’ के विभिन्न चरणों का पालन करके निष्कर्ष निकालते हैं। प्रश्न: वैज्ञानिक विधि के प्रमुख चरण कौन-कौन से हैं? उत्तर: इसके मुख्य चरण हैं: जिज्ञासा (प्रश्न करना), परिकल्पना, परीक्षण, निरीक्षण/विश्लेषण/वर्गीकरण, अभिलेखन, निष्कर्ष निकालना और नये प्रयोग। प्रश्न: गुरुत्वाकर्षण का सिद्धांत किस वैज्ञानिक ने दिया? उत्तर: सर आइजेक न्यूटन ने। प्रश्न: न्यूटन ने गुरुत्वाकर्षण के बारे में क्या निष्कर्ष निकाला? उत्तर: उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि पृथ्वी हर वस्तु को गुरुत्वाकर्षण के कारण अपनी तरफ खींचती है, जिससे प्रत्येक वस्तु जमीन पर गिरती है। प्रश्न: कृषि के क्षेत्र में विज्ञान की क्या देन है? उत्तर: ट्रैक्टर, थ्रेशर मशीन, सीडड्रिल, हार्वेस्टर, उत्तम बीज, उर्वरक और कीटनाशक दवाएँ विज्ञान की देन हैं। प्रश्न: मनोरंजन के क्षेत्र में वर्तमान साधन क्या हैं? उत्तर: टेलीविजन, रेडियो, वीडियो गेम, डी.वी.डी. और सिनेमा आदि। प्रश्न: संचार के क्षेत्र में विज्ञान ने हमें क्या दिया है? उत्तर: टेलीफोन, मोबाइल फोन, फैक्स, ई-मेल, इंटरनेट और टेलीग्राम। प्रश्न: चिकित्सा के क्षेत्र में रोगों की जाँच हेतु कौन-कौन सी आधुनिक तकनीकें उपलब्ध हैं? उत्तर: अल्ट्रासाउण्ड, सी.टी. स्कैन, एंडोस्कोपी और एक्स-रे आदि। प्रश्न: एडुसेट (EDUSAT) क्या है? उत्तर: यह एक शैक्षिक उपग्रह है जो दूरस्थ क्षेत्रों के छात्रों को गुणवत्तापरक शिक्षा प्रदान करने में मदद करता है। प्रश्न: अंतरिक्ष अनुसंधान के क्षेत्र में भारत के प्रमुख योगदान क्या हैं? उत्तर: चंद्रयान-1, मंगलयान और रडार आदि। प्रश्न: रक्षा के क्षेत्र में आधुनिक हथियार कौन-कौन से हैं? उत्तर: बंदूक, मिसाइल, तोप, टैंक और परमाणु बम। प्रश्न: यातायात के साधनों के बढ़ने से पर्यावरण पर क्या प्रभाव पड़ा है? उत्तर: पेट्रोल/डीजल चालित वाहनों की वृद्धि से पर्यावरण असंतुलित और प्रदूषित हो रहा है। प्रश्न: ओजोन परत के क्षरण का मुख्य कारण क्या है? उत्तर: वायु प्रदूषण और रेफ्रिजरेटर/एअरकंडीशनर से निकलने वाली क्लोरोफ्लोरो कार्बन गैस। प्रश्न: प्राचीन भारतीय वैज्ञानिक चरक और सुश्रुत का क्या योगदान है? उत्तर: चरक ने जड़ी-बूटियों से उपचार और सुश्रुत ने शल्य चिकित्सा (सर्जरी) में योगदान दिया। प्रश्न: ‘मिसाइल मैन’ के नाम से किन्हें जाना जाता है? उत्तर: डॉ. ए.पी.जे. अब्दुल कलाम को। प्रश्न: पौधों की संवेदनशीलता की खोज किसने की थी? उत्तर: जगदीश चन्द्र बोस ने। प्रश्न: रमन प्रभाव (प्रकाश का प्रकीर्णन) की खोज किसने की? उत्तर: सर सी.वी. रमन ने। प्रश्न: ISRO का पूरा नाम क्या है और इसका मुख्यालय कहाँ है? उत्तर: इसका पूरा नाम ‘भारतीय अंतरिक्ष अनुसंधान संस्थान’ (Indian Space Research Organisation) है और इसका मुख्यालय बंगलुरू में है। प्रश्न: इसरो (ISRO) की स्थापना कब हुई थी? उत्तर: 15 अगस्त 1969 को। अभ्यास प्रश्नों के हल (Solution to Exercise) 1. सही विकल्प छाँटिए: क. गुरुत्वाकर्षण का सिद्धांत दिया है: (ii) न्यूटन ने ख. वैज्ञानिक विधि का चरण नहीं है:
